Já terá reparado que os ovos variam de preço consoante a marca, mas também em relação à forma como foram postos.
Um desses casos são os ovos de galinhas criadas ao ar livre. Mas será que são mais saudáveis que os outros?
De acordo com a American Egg Board, citada pela Healthline, as etiquetas referem-se apenas à forma como as galinhas foram criadas e, a não ser que tenham tido uma alimentação fortificada, isso não significa que tenham diferenças nutricionais.
As galinhas que recebem uma alimentação fortificada em nutrientes, produzem ovos com níveis nutritivos mais elevados, mas, se não for o caso, não há alterações significativas.
Um estudo publicado em 2021, citado pela referida publicação, concluiu que os ovos de galinhas criadas ao ar livre têm um nível ligeiramente superior em aminoácidos e inferior em colesterol. Porém, não existe diferença a nível proteico.
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